Altre viste

La descrizione del sommelier

Vitigno autoctono, strutturato ed elegante con finale lungo

Per gustarlo al meglio

Ideale per piatti di carne elaborati

Premi e riconoscimenti

92/100 Falstaff Wine Guide, Blaufränkisch 2010 95/100 Falstaff Wine Guide, Blaufränkisch 2009 Medaglia d'Oro e trofeo, IWC London, Blaufränkisch 2008



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Panta Rhei
Uve
100% Blaufränkisch
Annata
2010
Zona di produzione
Leithaberg nella regione di Neusiedlersee-Huegelland, Austria
Altitudine dei vigneti
200 m s.l.m.
Età media vigneti
50 anni
Esposizione
Sud-est
Produzione annua
5.000 bt
Terreno
In parte suolo minerale con un'alta percentuale di micascisti e gneiss e in misura minore terreno calcareo
Sistema di allevamento
Guyot
Resa
Circa 5.000 kg/ha
Vendemmia
Fatta manualmente in Ottobre
Vinificazione e Fermentazione
Macerazione a freddo con una durata di circa 12 giorni. Fermentazione svolta ad opera di lieviti naturali: quella alcolica è svolta in tini di acciaio inox alla temperatura di 30° C (durata: circa 3 settimane) - quella malolattica è svolta nelle botti di legno
Affinamento
Circa 24 mesi, parte in botti piccole (225 e 500 litri) e parte in grandi botti di legno di rovere (1000-2000 litri) 
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Naso
Aromi varietali tipici con note di ciliegia e susine
Palato
Strutturato ed elegante con finale lungo
Dati analitici
Gradazione alcolica: 13,5% - Residuo zuccherino: 1,1 gr/l - Acidità totale: 5,4 gr/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Si consiglia di aprire il vino almeno 20 minuti prima del consumo. Servire a 14° - 16° C