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La descrizione del sommelier

Denso, fine, ben strutturato e persistente

Per gustarlo al meglio

Denso, fine, ben strutturato e persistente

Premi e riconoscimenti

L’azienda Zillinger è stata premiata con 4 corone in VINARIA Guide 2014: miglior risultato raggiunto nella regione Weinviertel, tra i 50 top produttori dell’Austria; Riconoscimento Top Wine per Radikal 2013



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
WEINGUT HERBERT ZILLINGER
Uve
100% Gruener Veltliner
Annata
2015
Zona di produzione
Ebenthal (distretto di Gänserndorf) - Weinviertel, Bassa Austria
Altitudine dei vigneti
220 m s.l.m.
Esposizione
Sud-ovest
Età dei vigneti
50 anni
Terreno
Limo con sedimenti di loess
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Resa
4.000 kg/ha
Vendemmia
Vendemmia tardiva in Novembre
Vinificazione
Macerazione molto intensa. Fermentazione spontanea in tini di acciaio inox senza controllo di temperatura. Ossidazione del mosto seguita dal riposo sui lieviti per 1 anno
Affinamento
Vino imbottigliato senza filtrazione né chiarificazione e rilasciato sul mercato in Dicembre dell’anno successivo alla vendemmia
Colore
Giallo paglierino intenso
Naso
Note di frutta gialla candita e mele cotogne con sentore speziato di pan di zenzero
Palato
Denso, fine, ben strutturato e persistente
Dati analitici
Gradazione alcolica: 13,5 %.; Residuo zuccherino: 3 gr/l; Acidità totale: 6 gr/l; pH: 3,20
Potenziale di invecchiamento
20 anni
Produzione totale
2.600 bt