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La descrizione del sommelier

Equilibrato, corposo e superbamente voluttuoso. A metà palato spicca il sapore dolce dei tannini. Il vino è elegante ed ha un carattere ben definito.

Per gustarlo al meglio

Perfetto con carni rosse o dal sapore deciso

Premi e riconoscimenti

92 Points Guía Descorchados 2012



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Calyptra Vineyards & Winery
Uve
75% Cabernet Sauvignon 25% Merlot
Annata
2010
Zona di produzione
Cachapoal Valley, Santa Cruz de Coya (CILE)
Altitudine dei vigneti
1006 m s.l.m.
Età media vigneti
28 anni
Esposizione
Sud
Produzione annua
3.250 bt
Terreno
Terreni alluvionali e colluviali
Sistema di allevamento
Guyot e doppio cordone speronato
Resa
50 Q/ha
Vendemmia
Manuale, fatta nei primi quindici giorni di Maggio
Vinificazione e Fermentazione
Fermentazione delle uve in tank di acciaio da 2.500 l
Affinamento
26 mesi in botti nuove di rovere francese
Colore
Rosso rubino scuro con riflessi violacei
Naso
Al naso affiorano profumi di bacche rosse, ciliegie nere, pepe nero e sentori di viola, con tannini fini, morbidi e arrotondati
Palato
Equilibrato, corposo e superbamente voluttuoso. A metà palato spicca il sapore dolce dei tannini. Il vino è elegante ed ha un carattere ben definito
Dati analitici
Gradazione alcolica: 14,7% vol. - Residuo zuccherino: 1,8 gr/l - Acidità totale: 4,32 gr/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Si consiglia di aprire il vino almeno 20 minuti prima del consumo. Servire a 18° - 20°
Potenziale di invecchiamento
15 anni