Altre viste

La descrizione del sommelier

Morbido e fresco, con note dominanti di ciliegia e pompelmo. Finale bello e fresco con un fruttato piccante di noccioli di ciliegia e vaniglia

Per gustarlo al meglio

Champagne perfetto a tutto pasto, interessante da abbinare con preparazioni di carne non troppo elaborate

Premi e riconoscimenti

Annata 2006: Medaglia d’Oro, Mondial du Rosé 2014 Medaglia di Bronzo, International Wine Challenge 2014 Annata precedente 2004: Medaglia di Bronzo, Japan Wine Challange 2013 16/20 punti, Guide Bettane & Desseauve des Vins 2013 Medaglia d’Oro, Decanter Awards 2012 91/100, Wine Spectator 2012



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Beaumont Des Crayères
Uve
60% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
Annata
2006
Zona di produzione
Epernay - nel cuore di Champagne (Francia)
Altitudine dei vigneti
100 m s.l.m.
Età media vigneti
30 anni circa
Esposizione
La maggior parte con esposizione a Nord
Produzione annua
4.000 bt
Terreno
Principalmente calcareo (detriti calcarei)
Totale ettari
90 ha tra tutti i vigneti
Sistema di allevamento
Chablis (Pinot Menieur, Chardonnay), Cordon (Pinot Noir, Chardonnay)
Resa
10.000 kg/ha
Vendemmia
I grappoli interi vengono raccolti manualmente. Periodo: metà Settembre
Vinificazione e Fermentazione
In serbatoi termoregolati di acciaio inox. Malolatica svolta. Filtrazione a farina fossile (Kieselguhr) senza chiarificazione. Dosaggio: 10g/l, 10% vino rosso
Colore
Elegante, con riflessi rosa salmone - bollicine fini e vivaci
Naso
Molto fruttato e fine con note di pesca, uva, ribes e cacao. Dopo la miscelazione, il fruttato evolve elegantemente su mentolo, ananas, ciliegia e note di eucalipto
Palato
Morbido e fresco, con note dominanti di ciliegia e pompelmo. Finale bello e fresco con un fruttato piccante di noccioli di ciliegia e vaniglia
Dati analitici
Gradazione alcolica: 12% - Residuo zuccherino: 9-10 g/l - Acidità totale: 4.5 - 5.5 g/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Servire a 8° - 10° C
Potenziale di invecchiamento
5 anni