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La descrizione del sommelier

Riesling con frutto delicato destinato a diventare più intenso di anno in anno. Ricorda nocciole tostate e mandorle con note di frutta fresca. A seconda delle annate, è fermentato fino a due terzi in botti di legno da 500 l

Per gustarlo al meglio

Il Grainhübel ha la struttura per accompagnarsi con carni bianche alla griglia. E' elegante abbastanza per non sopraffare piatti molto leggeri a base di pesce

Premi e riconoscimenti




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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Weingut Von Winning
Uve
100% Riesling
Annata
2013
Zona di produzione
Vigneto Grainhübel che sorge alle spalle della cantina su un'antica barriera corallina (Pfalz, Germania)
Altitudine dei vigneti
120 m s.l.m.
Età media vigneti
25 anni
Esposizione
Sud
Produzione annua
6.000 bt
Terreno
Suoli composti da sabbia fine, loess e marna calcarea
Sistema di allevamento
Guyot
Resa
5.000 piante/ha
Vendemmia
Manuale - verso la fine di Settembre
Vinificazione e Fermentazione
A seconda delle annate, è fermentato fino a due terzi in botti di legno di rovere francese (capacità 500 - 1.200 l). Dopo la fermentazione naturale, il vino resta a contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento.
Affinamento
8 mesi nelle botti di fermentazione
Colore
Giallo luminoso con riflessi verdolini
Naso
Riesling con frutto delicato destinato a diventare più intenso di anno in anno
Palato
Sentore di nocciole e mandorle tostate, con note fresche e agrumate
Dati analitici
Gradazione alcolica: 12 %; Residuo zuccherino: 6,9 gr/l; Acidità totale: 8,3 gr/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Servire a 10 - 12 ° C (provare anche fino a 14° C)
Potenziale di invecchiamento
5-10 anni