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La descrizione del sommelier

Riesling VDP Großes Gewächs, fermentato per la maggior parte in botti di legno da 500 litri, presenta una serie incredibilmente equilibrata di aromi, delicati ed eleganti, con un lungo retrogusto. I terreni calcarei danno luogo ad un sapore minerale quasi salato e una pienezza che incanta tutto il palato

Per gustarlo al meglio

I vini a denominazione GGs (Großes Gewächs) sono vini molto speciali e complessi. Hanno una buona struttura, un finale lungo e persistente risultando allo stesso tempo fini ed eleganti. Questo li rende molto adatti a tutti i tipi di piatti a base della cucina Mediterranea dove non vengono usate salse eccessivamente piccanti o quelle scure a base di vino rosso

Premi e riconoscimenti

94 punti, Wine Advocate



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Weingut Von Winning
Uve
100% Riesling
Annata
2016
Zona di produzione
Il vigneto Kalkofen (Pfalz, Germania) è circondato da un muro protettivo di pietra ed è situato su un’antica barriera corallina che risale al periodo Terziario
Altitudine dei vigneti
150 m s.l.m.
Età media vigneti
60 anni
Esposizione
Plateau, leggermente sud-est
Produzione annua
5.000 bt
Terreno
I terreni sono alternati tra roccia e letti di calcare e marna
Sistema di allevamento
Guyot
Resa
5.000 - 10.000 piante/ha
Vendemmia
Manuale - svolta in Ottobre
Vinificazione e Fermentazione
Fermentato per la maggior parte in botti di legno di rovere francese da 500 l. Vengono usati solo lieviti indigeni. Il vino resta a contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento
Affinamento
10 mesi nelle botti di fermentazione
Colore
Giallo brillante con riflessi dorati
Naso
Note fruttate (frutto della passione, frutta gialla) con un sottofondo minerale (pietra bagnata)
Palato
Una serie incredibilmente equilibrata di aromi, delicati ed eleganti con un lungo retrogusto. I terreni calcarei danno luogo ad un sapore minerale quasi salato e una pienezza che incanta tutto il palato (migliore se decantato!)
Dati analitici
Gradazione alcolica: 12,5 %; Residuo zuccherino: 6 gr/l; Acidità totale: 8,9 gr/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Ci consiglia di decantare il vino prima di servirlo. Servire a 10 - 14°C
Potenziale di invecchiamento
20 anni