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La descrizione del sommelier

Riesling VDP Großes Gewächs, fatto da uve provenienti dal vigneto Langenmorgen fatte fermentare in botti di legno. Il risultato è un vino di corpo, cremoso, nel quale spiccano note di frutta matura che lasciano un retrogusto morbido sulle papille gustative

Per gustarlo al meglio

I vini a denominazione GGs (Großes Gewächs) sono vini molto speciali e complessi. Hanno una buona struttura, un finale lungo e persistente risultando allo stesso tempo fini ed eleganti. Questo li rende molto adatti a tutti i tipi di piatti a base della cucina Mediterranea dove non vengono usate salse eccessivamente piccanti o quelle scure a base di vino rosso

Premi e riconoscimenti

93 punti, Wine Advocate



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Weingut Von Winning
Uve
100% Riesling
Annata
2014/2015
Zona di produzione
Il vigneto Lagenmorgen (Pfalz, Germania), è un'estensione del Deidesheimer Paradiesgarten e si trova sui pendii rivolti ad est, esposti ad un’intensa e precoce luce mattutina del sole con un raffreddamento nel pomeriggio
Altitudine dei vigneti
180 m s.l.m.
Età media vigneti
30 anni
Esposizione
Sud-est
Produzione annua
2.500 bt
Terreno
Terreni composti principalmente di arenaria rossa
Sistema di allevamento
Guyot
Resa
5.000 piante/ha
Vendemmia
Manuale - primi giorni di Ottobre
Vinificazione e Fermentazione
Le uve della vigna Langenmorgen vengono fatte fermentare in botti di legno di rovere francese da 500 l. Vengono usati solo lieviti indigeni. Il vino resta a contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento
Affinamento
10 mesi nelle botti di fermentazione
Colore
Giallo chiaro luminoso
Naso
Sentori di frutta gialla, fiori e selce
Palato
Vino con corpo cremoso, note di frutta matura che lasciano un retrogusto morbido sulle papille gustative (migliore se decantato!)
Dati analitici
Gradazione alcolica: 12%; Residuo zuccherino: 5,5 gr/l; Acidità totale: 9 gr/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Ci consiglia di decantare il vino prima di servirlo. Servire a 10 - 14°C
Potenziale di invecchiamento
20 anni