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La descrizione del sommelier

Riesling VDP Großes Gewächs, proveniente dal vigneto Ungeheuer (sito di fama mondiale con una struttura del suolo estremamente complessa). Il vino fermenta più di due terzi in botti di legno da 500 l e al naso presenta aromi di agrumi maturi con note speziate. Al palato è piacevolmente fruttato con un'acidità succulenta ed un tocco speziato. Ha una struttura elegante ed un retrogusto persistente

Per gustarlo al meglio

I vini a denominazione GGs (Großes Gewächs) sono vini molto speciali e complessi. Hanno una buona struttura, un finale lungo e persistente risultando allo stesso tempo fini ed eleganti. Questo li rende molto adatti a tutti i tipi di piatti a base della cucina Mediterranea dove non vengono usate salse eccessivamente piccanti o quelle scure a base di vino rosso

Premi e riconoscimenti

94 punti, Wine Advocate



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Weingut Von Winning
Uve
100% Riesling
Annata
2015/2016
Zona di produzione
Vigneto Ungeheur, un sito di fama mondiale, situato su una antica barriera corallina con una struttura del suolo estremamente complessa
Altitudine dei vigneti
180 m s.l.m.
Età media vigneti
35 anni
Esposizione
Est, Sud-est
Produzione annua
6.000 bt
Terreno
Gesso, arenaria rossa e terreni di basalto vulcanico
Sistema di allevamento
Guyot
Resa
5.000 piante/ha
Vendemmia
Manuale - svolta in Ottobre
Vinificazione e Fermentazione
Fermentazione spontanea di più di due terzi in botti di legno di rovere francese da 500 l. Vengono usati solo lieviti indigeni. Il vino resta a contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento
Affinamento
10 mesi nelle botti di fermentazione
Colore
Giallo brillante con riflessi dorati
Naso
Agrumi maturi combinati con note speziate
Palato
Fruttato con accenti speziati ed acidità succulenta. Elegante struttura che porta ad un retrogusto persistente (migliore se decantato !)
Dati analitici
Gradazione alcolica: 12%; Residuo zucche-rino: 7,5 gr/l; Acidità totale: 9,8 gr/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Ci consiglia di decantare il vino prima di servirlo. Servire a 10 - 14°C
Potenziale di invecchiamento
20 anni