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La descrizione del sommelier

Questo Riesling mostra aromi di pere gialle e verdi circondati da un piacevole sottofondo di agrumi. Al palato presenta note di erbe piccanti, è quasi cremoso e con un carattere elegante. A seconda delle annate, è fermentato fino ad un terzo in botti di legno da 1.200 l

Per gustarlo al meglio

Da abbinare con pesce, pollame, piatti di carne leggeri e senza salse di vino rosso/gravy

Premi e riconoscimenti

Vinum Riesling Champion 2012



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Weingut Von Winning
Uve
100% Riesling
Annata
2015/2016
Zona di produzione
Vigneto Reiterpfad che si estende tra la Strada del Vino tedesca e Haardt Hills (Pfalz, Germania) di conseguenza ha terreni molto diversi tra di loro
Altitudine dei vigneti
120 m s.l.m.
Età media vigneti
25 anni
Esposizione
Sud-est
Produzione annua
6.000 bt
Terreno
Principalmente roccia, sabbia e pietra arenaria rossa con letti intermittenti di marna calcarea e loess quaternario
Sistema di allevamento
Guyot
Resa
5.000 piante/ha
Vendemmia
Manuale - verso la fine di Settembre
Vinificazione e Fermentazione
A seconda delle annate, è fermentato fino ad un terzo in botti di legno di rovere francese (capacità 500 - 1.200 l). Il vino resta a contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento
Affinamento
10 mesi nelle botti di fermentazione
Colore
Giallo brillante
Naso
Intenso, con aromi di pere, frutta esotica ed un piacevole sottofondo di agrumi
Palato
Note di erbe piccanti, quasi cremoso e con un carattere elegante
Dati analitici
Gradazione alcolica: 12%; Residuo zucche-rino: 7,8 gr/l; Acidità totale: 8,9 gr/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Servire tra gli 8 e 12° C
Potenziale di invecchiamento
5 - 10 anni