Altre viste

La descrizione del sommelier

Si contraddistingue per la raffinata eleganza e piacevolezza

Per gustarlo al meglio

Noi di Winedow lo abbiniamo a dei grandi piatti di pasta accompagnati da ottimo pesce

Premi e riconoscimenti

Medaglia di Bronzo, Decanter Asia 2012 95 punti, Gerard Basset 2012 Medaglia d’Oro, Mundus Vini International Wine Awards Germania 2011 Medaglia di Bronzo, International Wine and Spirits Challenge, Hong Kong 2011 e 2010 Medaglia d’Argento, Berlin Wine Throphy, Germania 2010 e 2011



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Vinultra
Uve
100% Sauvignon Blanc
Annata
2016/2017
Zona di produzione
Vigneto singolo, Waihopai Valley, Marlborough (Isola del Sud - Nuova Zelanda)
Altitudine dei vigneti
100 m s.l.m.
Età media vigneti
5 anni
Esposizione
Nord-sud
Produzione annua
10.000 bt
Terreno
La terrazza inferiore contiene terreni sassosi con prevalenza di limo e argilla e uno strato inferiore più ghiaioso e alluvionale. La terrazza superiore contiene limo e argilla friabili e blocchi più grandi su uno strato di ghiaia
Sistema di allevamento
Controspalliera - VSP (Vertical Shoot Positioned Trellis)
Vendemmia
Raccolta meccanica (tra fine Aprile e inizio Maggio)
Vinificazione e Fermentazione
La diraspatura è seguita dalla pressatura con pressa pneumatica. Segue la crio-macerazione per 48h. Il mosto è poi travasato e inoculato con due diversi ceppi di lievito (eleganze e ‘X5’). La fermentazione è svolta in vasche di acciaio inox. Il vino risposa sur liesper alcuni mesi prima di essere assemblato e imbottigliato
Affinamento
7 - 9 mesi in vasche di acciaio inox sur lies
Colore
Giallo paglierino
Naso
Note di timo selvatico, tiglio, finocchio dolce e susina gialla
Palato
Strutturato, elegante, avvolgente, erbaceo e con note gessose. Finale persistente
Dati analitici
Gradazione alcolica: 13.5% - Residuo   zuccherino: 2.0 g/l - Acidità totale: 8.0 g/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Servire a 8° - 10° C
Potenziale di invecchiamento
5 - 7 anni