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La descrizione del sommelier

Grande vitalità e vivacità con cuore di frutta matura, vino strutturato e piacevole

Per gustarlo al meglio

Noi di Winedow l'abbiamo provato con un tonno rosso scottato con foie gras fresco, un abbinamento da 10 e lode! 

Premi e riconoscimenti

89 punti, Robert Parker 89 punti, Wine & Spirits 90 punti, Wine Advocate, Mt Jefferson Cuvée Pinot Noir 2011 89 punti, Wine Advocate, Mt Jefferson Cuvée Pinot Noir 2009



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Cristom
Uve
100% Pinot Nero (cloni: Dijon (113, 114, 115, 667, 777, 828), Pommard, Wädenswil)
Annata
2016
Zona di produzione
Willamette Valley (Oregon): 79% Eola-Amity Hills, 12% Coastal Foothills, 8% Yamhill Carlton, 1% Dundee
Altitudine dei vigneti
75 - 185 m s.l.m.
Età media vigneti
20 anni
Esposizione
Est
Produzione annua
100.000 bt
Terreno
Di origine vulcanica, ricco di sostanze minerali
Vinificazione e Fermentazione
30% di grappoli interi vengono messi in tini aperti da 1 a 12 tonnellate con rimontaggi svolti anche 3 volte al giorno. Vengono utilizzati esclusivamente lieviti indigeni. Il vino viene imbottigliato a Dicembre dell’anno successivo alla vendemmia senza essere filtrato
Affinamento
12 mesi in botti di rovere francesi (11% botti nuove)
Colore
Rosso rubino intenso
Naso
Fragole dell’Oregon e foglie di tè nero
Palato
Grande vitalità e vivacità con cuore di frutta matura, vino strutturato e piacevole
Dati analitici
Gradazione alcolica: 13.5% - PH: 3.74 - Acidità totale: 5.7 g/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Si consiglia di aprire il vino almeno 20 minuti prima del consumo. Servire a 14° - 16° C
Potenziale di invecchiamento
4 - 5 anni, però vi sorprenderà anche dopo 8 - 10 anni