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Buon equilibrio , tannini morbidi e freschezza spiccata. Ha un finale lungo e fresco

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Buon equilibrio , tannini morbidi e freschezza spiccata . Ha un finale lungo e fresco

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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Pinalta
Uve
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Annata
2012
Zona di produzione
Douro
Altitudine dei vigneti
150 – 250 metri
Esposizione
Sud est
Età dei vigneti
35 anni
Ettari vigneto
20
Terreno
Roccioso, scistoso
Sistema di allevamento
Cordone doppio
Resa
Meno di 4000 kg/ha
Vendemmia
Raccolta effettuata manualmente, a metà settembre, con uva perfettamente matura.
Vinificazione
Le uve sono state diraspate e pigiate in cantina. Poi sono stati schiacciati da piedi in vecchie Lagares scisto,promuovendo macerazione delle bucce e fermentazione lenta
Affinamento
serbatoio in acciaio inox, per 18 mesi
Potenziale invecchiamento
Minimo 5 anni
Colore
Rubino scuro
Naso
frutta rossa e frutta nera matura , con sentori di pompelmo , viola e rosa . Ha anche note di agrumi , pepe bianco , pepe verde e note minerali .
Palato
Buon equilibrio , tannini morbidi e fresca acidità . Ha un finale lungo e fresco .
Dati analitici
Gradazione alcolica:15.3% - Residuo zuccherino: 2.8 g/L - Acidità totale: 6.2 g/L - pH: 3.54
Produzione annuale
1500 bottiglie
Abbinamento enogastronomici
Piatti a base di carne rossa, piatti a base di animali selvatici e formaggi saporiti.