Altre viste

La descrizione del sommelier

Pinotage bianco (Blanc de Noir), vino unico con buona struttura e corpo, finale morbido

Per gustarlo al meglio

Da provare in accompagnamento ad una ricca frittura di pesce

Premi e riconoscimenti

91 punti, South African Wine Award 2014, KLM World Business Class 17/20 punti, Jancis Robinson 90 punti, Robert Parker, Pinotage Blanc 2012



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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Aaldering Vineyards - Wines
Uve
100% Pinotage (cross tra Pinot Nero e Cinsault) fatto in bianco
Annata
2013
Zona di produzione
Devon Valley, Stellenbosch  Sud Africa)
Altitudine dei vigneti
110-160 m s.l.m.
Età media vigneti
15 anni
Esposizione
Sud-est
Produzione annua
3.000 bt
Terreno
Granito decomposto (terreni situati a Hutton e Clovelly)
Totale ettari
4,37 ha
Anno di impianto
1998
Sistema di allevamento
Perold Trellis
Vendemmia
Manuale
Vinificazione e Fermentazione
L’uva viene raccolta manualmente. Il mosto resta a contatto con le bucce per 15 min al massimo (visti i volumi molto ridotti). La fermentazione è fatta con lieviti selezionati in vasche d’acciaio inox per preservare sapori e profumi primari. Il vino riposa poi sur lies per altri 7 mesi con rimontaggi fatti due volte a settimana per i primi due mesi. Prima di essere imbottigliato il vino viene filtrato velocemente.
Affinamento
7 mesi
Colore
Giallo brillante
Naso
Sentori fruttati con note di buccia di pesca e banana
Palato
Buona struttura e corpo, finale morbido
Dati analitici
Gradazione alcolica: 15% - Residuo zuccherino: 1,7 g/l - Acidità totale: 5,76 g/l - pH: 3,39
Consigli su come gustarlo al meglio
Servire a 8° - 10° C
Potenziale di invecchiamento
Da gustare subito o lasciare invecchiare fino a 2 - 3 anni