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Note di liquirizia e bella freschezza sul palato. Finale intenso supportato da note caramellate.

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Note di liquirizia e bella freschezza sul palato. Finale intenso supportato da note caramellate.

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Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
LES VIGNOBLES FONCALIEU-CHATEAU HAUT GLEON
Uve
60% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon e 10% Malbec
Annata
2013
Zona di produzione
Soubergues des Coteaux d’Ensérune terroir
Età media dei vigneti
15-20 anni
Altitudine dei vigneti
50 mslm
Esposizione
Sud est
Terreno
Suolo calcareo caratterizzato dalla presenza di residui marittimi.
Ettari totali
8 ha
Resa
25 hl/ha
Vendemmia
2013
Vinificazione
Alla ricezione del raccolto, un sistema automatico di smistamento seguito da una seconda selezione manuale ad un trasportatore con pressa inclinabile preserva il potenziale aromatico delle uve. Macerazione a freddo pre-fermentazione per 5-6 giorni per estrarre delicatamente i pigmenti e gli aromi presenti nelle bucce. Fermentazione alcoolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione che dura 3-4 settimane con manovre quotidiane di pompaggio per estrarre delicatamente e completamente il meglio dalle uve. Il malbec (10% del vino) è invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese.
Potenziale invecchiamento
8 anni
Colore
Rosso scuro con note purpuree
Naso
Complesso bouquet di cardamomo (spezia derivante da pianta tropicale), di frutta imbevuta nell’alcool e di foglia di tabacco.
Palato
Note di liquirizia e bella freschezza sul palato. Finale intenso supportato da note caramellate.
Dati analitici
Gradazione alcoolica: 14% - Residuo zuccherino: 3,1g/l - Acidità totale: 3,54 g/l - Ph: 3,76
Produzione annuale
7,765 bottiglie 0,750 l