Zahir 2010

Zahir 2010

Le caratteristiche

Azienda vitivinicola
Calyptra Vineyards & Winery
Uve
100% Cabernet Sauvignon
Annata
2010
Zona di produzione
Cachapoal Valley, Santa Cruz de Coya (CILE)
Altitudine dei vigneti
1006 m s.l.m.
Età media vigneti
28 anni
Esposizione
Sud
Produzione annua
1.500 bt
Terreno
Terreni alluvionali e colluviali
Sistema di allevamento
Guyot e doppio cordone speronato
Resa
50 Q/ha
Vendemmia
Manuale, fatta nei primi quindici giorni di Maggio
Vinificazione e Fermentazione
Fermentazione delle uve in tank di acciaio da 2.500 l
Affinamento
26 mesi in botti di rovere francese di primo passaggio
Colore
Rosso scuro con riflessi rosso rubino
Naso
Elegante e dal carattere ben definito, è un vino aromaticamente complesso. Sentori di frutta rossa come ciliegia, prugna, ribes nero e lampone. È un vino potente ed, al contempo, morbido e arrotondato grazie alla presenza dei tannini
Palato
Perfettamente bilanciato, corposo e superbamente voluttuoso, ha un finale dolce dato dalla presenza dei tannini. Ha una buona acidità che ne fa un vino giovane e fresco
Dati analitici
Gradazione alcolica: 14,4% vol. - Residuo zuccherino: 2,34 gr/l - Acidità totale: 3,93 gr/l
Consigli su come gustarlo al meglio
Si consiglia di aprire il vino almeno 20 minuti prima del consumo. Servire a 18° - 20°
Potenziale di invecchiamento
20 anni

La descrizione del sommelier
Perfettamente bilanciato, corposo e superbamente voluttuoso, ha un finale dolce dato dalla presenza dei tannini. Ha una buona acidità che ne fa un vino giovane e fresco.
Per gustarlo al meglio

Abbinamenti prelibati: Carne di agnello, prosciutto e lardo conditi con pepe nero, senape, rosmarino, anice o timo

Premi e riconoscimenti
94 Punti Descorchados 2013
95 Punti Descorchados 2012 Miglior Cabernet Sauvignon del Cile
92 Punti Robert Parker’s 2014 miglior punteggio della categoria