AOC Sancerre Blanc «Grand’Chaille» 2018

Azienda vitivinicola : Domaine Thomas & Fils
Uve: Sauvignon Blanc 100%
Annata: 2018 – 2019
Zona di produzione: Sancerre, Loira
Gradazione alcolica: 14%
Residuo zuccherino: 0,51g/l
Acidità totale: 3,28g/l

tipologia:

Azienda vitivinicola
Domaine Thomas & Fils
Uve
Sauvignon Blanc 100%
Annata
2018 – 2019
Zona di produzione
Sancerre, Loira
Altitudine vigneti
Dai 200 ai 400m s.l.m.
Età media vigneti
40 anni
Totale ettari
16 ha
Terreno
Terreno Calcareo con importante presenza di Silex
Sistema di coltivazione
Guyot
Resa
40/50 hl/ha
Vendemmia
Meccanica e manuale
Vinificazione
Pressatura soffice degli acini a macchina, decantazione a freddo senza enzimi, fermentazione in acciao a bassa temperature con lieviti indigeni (Biodinamico).

Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Naso
Al naso si presenta ricco e complesso, inizialmente un piacevole sentore fruttato e scorze di agrumi, seguito da leggere note floreali e iodate, sul finale note speziate.
Palato
Al palato ritroviamo i sentori fruttati e la scorza di agrumi seguiti da leggere note floreali, sul finale troviamo un importante mineralità e note speziate; persistente ed equilibrato.