AOC Sancerre Blanc «Le Pierrier» 2019

Azienda vitivinicola: Domaine Thomas & Fils
Uve: Sauvignon Blanc 100%
Annata: 2019
Zona di produzione: Sancerre, Loira
Gradazione alcolica: 14%
Residuo zuccherino: 0,44 g/l
Acidità totale: 3,42g/l

tipologia:

Azienda vitivinicola
Domaine Thomas & Fils
Uve
Sauvignon Blanc 100%
Annata
2019
Zona di produzione
Sancerre, Loira
Altitudine vigneti
Dai 200 ai 400m s.l.m.
Età media vigneti
25 anni
Totale ettari
16 ha
Terreno
Terreno Calcareo (Kimméridgian superiore: marna con exogyra virgula [genere estinto di ostriche marine fossili]).
Sistema di coltivazione
Guyot
Resa
40/50 hl/ha
Vendemmia
Meccanica e manuale
Vinificazione
Pressatura soffice degli acini a macchina, decantazione a freddo senza enzimi, fermentazione in acciaio a bassa temperature con lieviti indigeni (Biodinamico).
Affinamento
8 mesi in acciaio.

Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Naso
Grande varietà di aromi, spicca una nota fruttata di mela verde ed agrumi seguito da una piacevole nota floreale, sul finale piacevoli note tostate.
Palato
Al palato ritroviamo la nota fruttata di agrumi e mela verde seguita da una piacevole nota floreale e tostata, fresco e con una piacevole mineralità, in bocca è morbido ed armonioso.