AOP Côtes de Provence Clos de Capelune

Azienda vitivinicola:
Domaines Roger Zannier, Château Saint Maur
Uve: 
Syrah 65%, Grenache 25%, Rolle 10%
Zona di produzione: Golfo di Saint Tropez
Terreno: Argilloso.calcareo, ricco di scisto e quarzo
Vinificazione: Macerazione a bassa temperatura
Gradazione alcolica: 13%
Residuo zuccherino: 0,4 g/l
Acidità totale: 3,27 g/l
pH: 3,27
Temperatura di servizio: 8°c
Produzione annua

6.500 bottiglie

 

tipologia:

Categorie: ,

Uve
65% Syrah, 25% Grenache, 10% Rolle
Annata
2021
Zona di produzione
Colline di Collobrières
Altitudine vigneti
449 m s.l.m.
Età media vigneti
15 anni
Esposizione
Sud
Terreno
Argilloso e calcareo, ricco di scisto e quarzo
Totale ettari
14 ha
Sistema di coltivazione
Doppio cordone speronato
Resa
5000-6000 kg/ha
Vendemmia
Notturna e manuale, svolta con tecniche di agricoltura sostenibile
Vinificazione
Fermentazione a freddo, affinamento in acciaio
Produzione annua
6.500 bottiglie

Colore
Rosa tenue (cipria)
Naso
Al naso si presenta intenso e ricco, con note di frutta gialla e agrumi, freschi sentori floreali e piacevoli sentori minerali.
Palato
Al palato si presenta strutturato, complesso e persistente, con note di frutti gialli e agrumi (pompelmo, limone), note floreali di fiori bianchi seguite da una spiccata mineralità e sapidità, ottima acidità. Grande eleganza e finezza.