Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Azienda vitivinicola: Domaine des Chambris
Uve: 100% Pinot Noir
Annata: 2019
Zona di produzione: Bourgogne, Hautes- Coté de Nuits
Gradazione alcolica: 12,50%
Residuo zuccherino: <2 gr/l;
Acidità totale: 3.60gr/l

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Azienda vitivinicola
Domaine des Chambris
Uve
100% Pinot Noir
Annata
2019
Zona di produzione
Bourgogne, Hautes Cote de Nuits
Altitudine dei vigneti
300 m slm
Esposizione
Sud-ovest
Età dei vigneti
30 anni
Terreno
alcareo-argilloso
Sistema di coltivazione
Doppio Guyot, vite alta
Resa
38 hl/ha
Vendemmia
Settembre – ottobre
Vinificazione
Metodo tradizionale. Fermentazione e macerazione per 20-25 giorni, ultimata la fase di fermentazione le uve vengono pressate.
Affinamento
Dopo una naturale chiarificazione il vino viene messoin botti per 12-15 mesi, il 20% in botti di rovere francese nuove
Potenziale invecchiamento
5 anni
Produzione totale
45.000 bt/anno

Colore
Rosso rubino
Naso
Un rosso che si apre piacevolmente su aromi di bacche rosse e nere (ciliegia, lampone, cassis e mirtillo) e spezie. Note intense, vino giovane ed espressivo.
Palato
Vino equilibrato. Un vintage fruttato, rotondo e fragrante con tannini delicati. Complessità aromatica, grande freschezza e lungo in bocca.

  • «Best Buy Red Burgundy»
  • 89 punti, Decanter 30/11/18