Brut Millésime 2015

Azienda vitivinicola: J.Clément
Uve

70% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero
Annata
2015
Zona di produzione
Vallée de la Marne – comune di Reuil
Gradazione alcolica: 12%
Residuo zuccherino: 8 g/l

Categorie: ,

Uve
70% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero
Annata
2015
Zona di produzione
Vallée de la Marne – Comune di Reuil
Altitudine vigneti
170 m s.l.m.
Età media vigneti
40 anni circa
Esposizione
Sud
Terreno
Argilloso e Calcareo
Vendemmia
I grappoli interi vengono raccolti manualmente a metà Settembre
Vinificazione
Pressatura Soffice, Decantazione a freddo. Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inox termoregolati. Filtrazione su filtro sterile. Utilizzo di lieviti selezionati.  Affinamento sui lieviti per 7 anni prima della sboccatura.

Colore
Giallo Dorato
Naso
Note di frutta matura come pesca, pera e mela cotogna, note burrose e di pan brioches, sul finale leggere note tostate e speziate con una piacevole nota ossidativa.
Palato
Fresco e Strutturato, sentori di frutta matura quali pesca, pera e mela, leggere note floreali, sentori burrosi e di pan brioches, sul finale sentori speziati e delicate note ossidative. Elegante e complesso, di ottima persistenza.