Colore
Giallo Paglierino con riflessi dorati
Naso
Note di frutta a bacca gialla matura quali albicocca, pesca e mela; note burrose e di brioches, note speziate di pepe bianco e vaniglia.
Palato
Morbido e fresco, con note fruttate e di agrumi, albicocca e pesca matura, sentori floreali seguiti da pan brioches e burro, sul finale una piacevole speziatura e note di scorza di arancia. Equilibrato, elegante e persistente.

Uve
80% Pinot Nero – 20% Chardonnay
Zona di produzione
Comune di Bouzy, piccolo villaggio A sud della Montagna di Reims
Altitudine vigneti
180 m s.l.m.
Età media vigneti
30 anni circa
Esposizione
Sud
Terreno
Terreno Gessoso con strati di argilla e calcare
Vendemmia
I grappoli interi vengono raccolti manualmente a metà Settembre
Vinificazione
Pressatura Soffice e Decantazione a freddo. Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inox termoregolati. Utilizzo di lieviti selezionati.
Affinamento sui lieviti per 3 anni.