Chablis 1er Cru Domaine de la Tour 2018

Azienda vitivinicola: Domaine De La Tour
Uve: 100% chardonnay
Annata: 2018
Zona di produzione: Burgundy
Gradazione alcoolica: 12,5 %
Residuo zuccherino: <2 g/l
Acidità totale: 3,45 g/l

 

tipologia:

Categorie: ,

Azienda vitivinicola
Domaine De La Tour
Uve
100% chardonnay
Annata
2018
Zona di produzione
Burgundy
Altitudine vigneti
200 – 250m s.l.m.
Età media vigneti
25 anni
Terreno
Marna Kimmeridgian e calcare
Totale ettari
2,51 ha
Vendemmia
Manuale Settembre – Ottobre
Vinificazione
Vinificazione in tini e botti di rovere francese, la fermentazione avviene con lieviti selezionati, malolattica svolta. I trattamenti avvengono a freddo.
Affinamento
Botti di acciaio inossidabile per 9-12 mesi.

Il naso è molto marcato “chardonnay” con note di burro, brioche, nocciola e mousseron.
Al palato è denso, molto rotondo con un piacevole supporto acido, vivace, una nota giovane che andrà perdendo nel tempo.
Espressione di frutta, mineralità e acidità, fresco.