Chablis 1er Cru Montmains

Azienda vitivinicola: Maison Péguet
Uve: 100% Chardonnay
Annata: 2015
Zona di produzione: Chablis, Montmains
Gradazione alcolica: 12,8 %
Residuo zuccherino: 1 gr/l;
Acidità totale: 5.9 g/L
Ph: 3.25

tipologia:

Categorie: ,

Azienda vitivinicola
Maison Peguet
Uve
100% Chardonnay
Annata
2015
Zona di produzione
Chablis, Montmains
Altitudine vigneti
250 m s.l.m.
Esposizione
Sud – Est
Età media vigneti
50 anni
Ettari Vigneto
0,8 Ha
Resa per ettaro
40 Hl/Ha
Terreno
Calcare (Portlandian e kimmeridgian)
Vendemmia
Manuale
Vinificazione
Pressatura senza diraspatura del grappolo e fermentazione a 18 °C.
Invecchiamento da 8 a 10 mesi in tini di acciaio inossidabile.
Produzione totale
3.000 bottiglie/anno

Colore
Giallo dorato con riflessi verdolini
Naso
Di grande intensita aromatica. Il naso combina le note di frutta come la pesca e di fiori bianchi con note di mandorla.
Palato
Equilibrato, avvolgente, grasso e sempre fresco. Ritroviamo la pesca e piccole note di miele. Il finale lungo sostenuto della mineralità, firma dei grandi Chablis.