Cuvée Spéciale Brut

Azienda vitivinicola
Bernard Figuet
Uve

10% Chardonnay – 75% Pinot Meunier – 15% Pinot Nero
Zona di produzione
Vallée de la Marne – Comune di Saulchery
Gradazione alcolica: 12%
Residuo zuccherino: 5 g/l

Categorie: ,

Uve
10% Chardonnay – 75% Pinot Meunier – 15% Pinot Nero
Zona di produzione
Vallée de la Marne – Comune di Saulchery
Altitudine vigneti
160 m s.l.m.
Età media vigneti
40 anni circa
Esposizione
Sud/Sud-Est
Terreno
Terreno prevalentemente gessoso, con starti di calcare e argilla; ricco in sostanze minerali
Vendemmia
I grappoli interi vengono raccolti manualmente a metà Settembre
Vinificazione
Pressatura Soffice e Decantazione a freddo. Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inox termoregolati. Utilizzo di lieviti selezionati.
Affinamento sui lieviti per 3 anni.

Colore
Giallo Paglierino con riflessi dorati
Naso
Note di frutta a bacca gialla quali albicocca e pesca con note agrumate di pompelmo, leggere note floreali e sul finale gradevoli note di lievito e crosta di pane.
Palato
Fresco ed Equilibrato, con note fruttate di albicocca, pesca ed agrumi, leggeri sentori floreali, a seguire sentori di lievito e pan brioches. Morbido, elegante e persistente.

  • Médaille Argent – Syndicat Général des Vignerons de la Champagne 2019
  • Médaille Or – Concours Général Agricole Paris 2020
  • Une étoile – Guide Hachette des Vins 2021