Uve
80% Syrah e  20% Grenache Noir
Annata
2013 – 2015
Zona di produzione
Il territorio esposto al vento di Minervois
Altitudine  vigneti
80 m s.l.m.
Età  media vigneti
25 anni
Esposizione
Sud ovest
Terreno
Terrazzamenti calcareo argillosi tempestati di ciottoli.
Totale ettari
8 ha
Resa
20 q/ha
Vendemmia
Fine settembre
Vinificazione
Sistema automatico di smistamento seguito da una selezione manuale delle uve. Macerazione a freddo pre-fermentazione per 5-6 giorni per estrarre delicatamente gli aromi primari e i pigmenti presenti nelle bucce. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento
12 mesi in barrique di rovere francese (70% in botti nuove)

Colore
Rosso brillante e profondo.
Naso
Floreale, frutta rossa  fresca, sentori di vaniglia e note tostate.
Palato
Attacco meravigliosamente dolce sul palato con una persistente  finitura di note tostate.

• 90 points Robert Parker
• The wine advocate 2016