Osado White Malbec

Azienda vitivinicola: Salentein
Uve: 100% Malbec
Annata: 2018 – 2019
Zona di produzione: Uco Valley, Mendoza
Gradazione alcoolica: 13,5%
Residuo zuccherino: 1,80 g/l
Acidità totale: 6,70 g/l
Ph: 3,39

tipologia:

Categoria:

Azienda vitivinicola
Salentein
Uve
100% Malbec
Annata
2018 – 2019
Zona di produzione
Uco Valley, Mendoza
Altitudine dei vigneti
1100 m slm
Età dei vigneti
12 anni
Terreno
Sabbioso con presenza di pietre
Ettari Totali
10ha
Vendemmia
Marzo
Vinificazione
Le uve sono state raccolte a mano e portate immediatamente in cantina in contenitori di plastica da 400 kg per iniziare il processo di vinificazione utilizzando un metodo protettivo con gas inerti. Dopo l’arrivo, i grappoli sono stati sofficemente premuti a pressione molto bassa così che il mosto non assuma alcun colore dalla pelle. Successivamente, sono stati eseguiti chiarimenti e svinatura per iniziare la fermentazione utilizzando lievito secco selezionato. La fermentazione è avvenuta durante 15 giorni a 16-18ºC. Il vino riposa sui propri lieviti per 5 mesi.

Colore
Giallo paglierino brillante
Naso
Fresco, aromi di frutta, ribes, fragola e fiori bianchi
Palato
Fresco, acidità, persistente, avvolgente