Colore
Rosso rubino con sfumature violacee
Naso
Aromi di frutta rossa come fragole e ciliegie
Palato
Attacco fresco, tannino profondo, con finale armonioso.

Azienda vitivinicola
Domaine Rossignol
Uve
100% Pinot Noir
Annata
2020
Zona di produzione
Borgogna, situato nella Cote de Beaune, nel comune di Volnay.
Altitudine dei vigneti
220 m. slm
Età dei vigneti
60 anni
Esposizione
Sud Est
Terreno
Calcareo-argilloso, molto roccioso con poca terra
Sistema di coltivazione
Coltivazione senza utilizzo di diserbanti chimici
Resa
30 hl/ha
Vendemmia
La raccolta è manuale.
Vinificazione
Pre-fermentazione a freddo per 3 giorni, seguita da una macerazione di 10-15 giorni.
Affinamento
Affinamento in botti di rovere per 18 mesi.
Produzione totale
1.500 bt/anno

• Vintage 2016: 15/20, Bettane & Desseauve Guide 2019
•  91, Neil Martin (Vinous) July 2018