Colore
Giallo dorato
Naso
Note di frutta a bacca gialla matura quali albicocca e pesca con note agrumate, leggere note floreali e sul finale gradevoli note di lievito e brioches, con una leggera nota di miele.
Palato
Fresco ed Elegante, con note fruttate di albicocca, pesca e pera matura seguite da sentori agrumati, leggeri sentori floreali di gelsomino, a seguire sentori di lievito e pan brioches con una nota di miele sul finale. Morbido, equilibrato e persistente.

Uve
55% Chardonnay – 40% Pinot Meunier – 5% Pinot Nero
Zona di produzione
Vallée de la Marne – Comune di Saulchery
Altitudine vigneti
160 m s.l.m.
Età media vigneti
40 anni circa
Esposizione
Sud/Sud-Est
Terreno
Terreno prevalentemente gessoso, con starti di calcare e argilla; ricco in sostanze minerali
Vendemmia
I grappoli interi vengono raccolti manualmente
Vinificazione
Pressatura Soffice e Decantazione a freddo. Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inox termoregolati. Utilizzo di lieviti selezionati.
Affinamento sui lieviti per 4 anni

• Médaille Argent – Concours Général Agricole 2019