Tinto Cão DOC

Azienda vitivinicola
Quinta do Pessegueiro
Uve
100% Tinto Cão
Annata
2018
Zona di produzione
Douro
Gradazione alcolica: 13,5 %
Residuo zuccherino: <2 g/L
Acidità totale: 5,2 g/L
pH: 3,2

tipologia:

Categoria:

Azienda vitivinicola
Quinta do Pessegueiro
Uve
100% Tinto Cão
Annata
2018
Zona di produzione
Douro
Altitudine vigneti
160 – 190 m s.l.m.
Esposizione
Nord Ovest
Età media vigneti
36 anni
Ettari vigneto
1,2 ha
Terreno
Scisto
Sistema di allevamento
60% organico
Resa
10 hl/ha
Vendemmia
Settembre
Vinificazione
Le uve vengono trasportate in casse di legno da 22 Kg in cantina, dove restano al freddo per 12 ore per completare la fermentazione. Successivamente il vino viene messo in botti da 225 litri per la fermentazione malolattica.
Affinamento: 12 mesi.
Produzione totale
1.200 bottiglie

Colore
Rosso rubino
Naso
Al naso si presenta pieno e intenso, sentori di frutti a bacca rossa, note floreali e leggere note speziate ed eteree.
Palato
Al palato si presenta fresco e corposo, sentori di frutti a bacca rossa, marasche e prugne, note floreali e di viola e sentori di cannella e tabacco; sul finale note eteree. Elegante  e con ottima persistenza.