Colore
Giallo Paglierino con riflessi dorati.
Naso
Note di frutta a bacca gialla (pesca) e mela, leggere note floreali di gelsomino, note di lieviti e crosta di pane, sul finale una leggera speziatura e piacevoli e delicate note ossidative.
Palato
Morbido e fresco, con note fruttate e di agrumi, sentori di lievito e delicate note tostate, seguite da note di fiori bianchi, una leggera e piacevole ossidazione sul finale che si lega ad una ottima persistenza ed equilibrio.

Uve
100% Pinot Meunier
Annata
2017
Zona di produzione
Valle della Marna – Verneuil, Olizy, Damery e Romery
Altitudine vigneti
180 m s.l.m.
Età media vigneti
30 anni circa
Esposizione
Nord – Est
Terreno
Terreno Gessoso, ricca presenza di argilla e calcare
Vendemmia
I grappoli interi vengono raccolti manualmente a metà Settembre
Vinificazione
2/3 Vinificati in botti di rovere e affinati nelle stesse botti usate per 10 mesi.
1/3 vinificati e affinati in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Assemblaggio del vino da questi 2 metodi di vinificazione mantenendo le proporzioni; malolattica svolta.