L’attuale proprietario Romain Tribaut è nato in una famiglia di vignaioli dal 1890. Tutto ebbe inizio con il suo bisnonno Léon Tribaut (1930) già enologo nei villaggi di Romery e Cormoyeux nella Valle della Marna, vicino ad Epernay, in Champagne.
Questo vigneto è stato poi rilevato dal nonno di Romain, Roger Tribaut negli anni ’30 in parallelo con la sua posizione di capo del vigneto per la Lanson House, ed ha combinato le sue 2 attività per più di 30 anni.
Il padre di Romain, Michel Tribaut, succedette a Roger negli anni ’80 per poi ampliare e sviluppare la azienda agricola di famiglia.
Romain ha deciso di riportare alla luce il metodo di vinificazione di suo nonno e il vitigno Pinot Meunier, solo per questo progetto ha investito in una nuova cantina sempre a Romery termoregolata in acciaio inox e poi ha acquistato botti dalla Borgogna dove lo Chardonnay è stato vinificato oltre 1 e 2 anni; con questo blend di botti e tini, producono 2 opposti:
– Pure Meunier (Uva a bacca scura, 100% Meunier)
– Chardonnay in purezza (uva a bacca bianca, 100% Chardonnay)