Little Beauty Black Edition – Sauvignon Blanc

Azienda vitivinicola: Vinultra
Uve: 100% Sauvignon Blanc
Annata: 2016
Zona di produzione: Vigneto singolo di proprietà, Waihopai Valley, Marlborough (Isola del Sud)
Gradazione alcolica: 13.0%;
Residuo zuccherino: 3,6 g/l;
Acidità totale: 6,5 g/l

tipologia:

Categoria:

Azienda vitivinicola
Vinultra
Uve
100% Sauvignon Blanc
Annata
2016
Zona di produzione
Vigneto singolo, Waihopai Valley, Marlborough (Isola del Sud)
Esposizione
Nord-sud
Età dei vigneti
6 anni (potatura fatta a Gennaio per lasciare solo uno grappolo per tralcio)
Terreno
Sassoso con presenza di limo e argilla e una parte sottostante ghiaiosa e alluvionale
Sistema di allevamento
Controspalliera – VSP (Vertical Shoot Positioned Trellis)
Vendemmia
Raccolta fatta per lo più a mano, durante le ore notturne (metà Aprile)
Vinificazione
La diraspatura è seguita dalla pressatura con pressa pneumatica. Segue la crio-macerazione del solo mosto fiore per 48h. Il mosto è poi travasato in vecchie botti (di 8-15 anni) per una naturale fermentazione. A fermentazione svolta il vino riposa sulle fecce di lievito per 15 mesi. Una parziale fermentazione malolattica l’estate successiva

Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi giallo- verdolini
Naso
Molto profumato e dolce con note di citronella, gelsomino e boisè. Erbaceo (spicca il finocchio) e speziato dolce
Palato
Fresco e lievemente sapido. Richiami di agrumi caramellati, spezie dolci

  • Medaglia d’Oro, Mundus Vini International Wine Awards Germania 2010
  • 90 punti, Robert Parker’s Wine Advocate, 2013 e 2014
  • Decanter Panel Tastings, 2015
  • Doppio Oro Japan Women’s Wine Awards 2020