Pinot Noir Estate

Azienda vitivinicola: Tilia Estate
Uve: 100% Pinot Noir
Annata: 2017
Zona di produzione: Vipava Valley, Slovenia
Gradazione alcolica: 14,2 %
Residuo zuccherino: 1,6 g/l
Acidità totale: 5,2 g/l

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Azienda vitivinicola
Tilia Estate
Uve
100 % Pinot Noir
Annata
2017
Zona di produzione
Vipava Valley, Slovenia
Altitudine dei vigneti
150 m
Età dei vigneti
13 anni
Terreno
Argilloso con importante presenza di Marna
Resa
40 hl/Ha
Ettari vigneto
2 Ha
Vendemmia
Raccolta a mano
Vinificazione
Le uve sono ricche, ben mature, prima della macerazione viene tolta una parte del mosto (10-20%) per concentrare il colore e i tannini. 12 giorni di macerazione in acciaio, rimontaggi con tecnica delestage, malolattica svolta.
Affinamento per 14 mesi in barrique di rovere francese.
Gradazione alcolica: 14,2%
Residuo zuccherino: 1,6 g/l
Acidità totale: 5,2 g/l
Produzione annua
4000 bottiglie
Abbinamenti enogastronomici
Adatto per tutti i tipi di carni rosse, piatti piccanti. Da servire a 15-17° C.

Colore
Rosso Rubino
Naso
Aroma intenso di frutti rossi maturi quali ciliegia e mora, nota di prugne secche e frutti marmellatosi; nota balsamica, sentore affumicato e di terra.
Palato
Fresco, elegante, corposo e persistente con tannini importanti.