Pinot Noir Merljaki 2017

Azienda vitivinicola: Tilia Estate
Uve: 100% Pinot Noir
Annata: 2017
Zona di produzione: Vipava Valley, Slovenia
Gradazione alcolica: 14 %
Residuo zuccherino: 1,5 g/l
Acidità totale: 5,3 g/l

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Azienda vitivinicola
Tilia Estate
Uve
100 % Pinot Noir
Annata
2017
Zona di produzione
Vipava Valley, Slovenia
Altitudine dei vigneti
150 m
Età dei vigneti
13 anni
Terreno
Argilloso con importante presenza di Marna
Resa
40 hl/Ha
Vendemmia
Raccolta a mano
Vinificazione
Bassa resa delle viti, uva raccolta ben matura, prima della macerazione viene rimosso il 20% del mosto per concentrare colore e tannini; 10 giorni di macerazione in acciaio con rimontaggi tecnica delestage, malolattica svolta.
Affinamento per 14 mesi in barrique di rovere francese.
Gradazione alcolica: 14%
Residuo zuccherino: 1,5 g/l
Acidità totale: 5,3 g/l
Produzione annua
1400 bottiglie
Abbinamenti enogastronomici
Perfetto per tutti i tipi di carni rosse e piatti piccanti. Da servire ad una temperatura di 15-17° C.

Colore
Rosso Rubino
Naso
Aromi di frutta rossa matura come ciliegia, mirtilli e mora, balsamico, sentori di affumicatura e nota leggera di terra.
Palato
Maturo ed elegante, tannico con un buon corpo