Pinot Noir Vipava Valley

Azienda vitivinicola: Tilia Estate
Uve: 100% Pinot Noir
Annata: 2018 – 2020
Zona di produzione: Vipava Valley, Slovenia
Gradazione alcolica: 13,5 %
Residuo zuccherino: 2,5 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l

tipologia:

selezioni:

Categoria:

Azienda vitivinicola
Tilia Estate
Uve
100% Pinot Noir
Annata
2018 – 2020
Zona di produzione
Vipava Valley, Slovenia
Altitudine dei vigneti
170 m
Età dei vigneti
3 anni
Terreno
Argilloso e minerale, con Marna.
Resa
40 hl/Ha
Vendemmia
Raccolta a mano
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano ben mature, provenienti da varie zone della valle, Prima della macerazione viene tolta una parte del mosto per concentrare tannini e colore, 2 giorni macerazione a freddo e 7 giorni di macerazione a contatto con le bucce, malolattica svolta.
Affinamento 3 mesi di microossidazione e 4 mesi di affinamento in barrique.
Gradazione Alcolica: 13,5%
Residuo zuccherino: 2,5 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l
Produzione annua
10000 bottiglie
Abbinamenti enogastronomici
Da servire a 14-15° C. Ottimo con formaggi, carni bianche,
pesce grigliato e risotti. Perfetto anche lontano dai pasti.

Colore
Rosso Rubino
Naso
Spiccata nota fruttata di ciliegia, ribes e bacche di sambuco, nota vegetale, spiccata mineralità e sentore leggero di affumicato.
Palato
Fresco, elegante, di grande carattere. Corpo medio