Pinot Noir White Label

Azienda vitivinicola: Tilia Estate
Uve: 100% Pinot Noir
Annata: 2016
Zona di produzione: Vipava Valley, Slovenia
Gradazione alcolica: 15,0 %
Residuo zuccherino: 1,9 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l

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Azienda vitivinicola
Tilia Estate
Uve
100 % Pinot Noir
Annata
2016
Zona di produzione
Vipava Valley, Slovenia
Altitudine dei vigneti
120 m
Età dei vigneti
15 anni
Terreno
Argilloso con importante presenza di Marna
Resa
40 hl/Ha
Ettari vigneto
1 Ha
Vendemmia
Raccolta a mano
Vinificazione
Uva ben matura raccolta a mano con selezione dei grappoli, prima della macerazione viene tolta una parte del mosto per concentrare tannini e colore, 10 giorni di macerazione in acciaio, malolattica svolta.
Affinamento
Invecchiamento per 16 mesi in barrique di rovere francese (legno nuovo)
Gradazione alcolica: 15,0%
Residuo zuccherino: 1,9 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l
Produzione annua
900 bottiglie
Abbinamenti enogastronomici
Adatto per tutti i tipi di carni rosse, piatti piccanti. Da servire a 14-15° C.

Colore
Rosso Rubino
Naso
Aroma intenso di frutti rossi maturi quali ciliegia e mora, nota di prugne secche e frutti marmellatosi; nota balsamica, sentore affumicato e di terra.
Palato
Fresco, elegante, corposo e persistente con tannini importanti.