Azienda vitivinicola: Calyptra Vineyards & Winery
Annata: 2019

La cantina “Calyptra” produce  questo 100% Pinot Noir nella zona di  “Cachapoal Valley” a 1000 metri  di altezza. Questo terreno vulcanico ricco di argilla si  estende per 5 ettari, su cui sono distribuiti  piante di 20 anni di età.  Nella vinificazione vengo utilizzati lieviti indigeni, l’affinamento avviene in barrique di rovere francese usate per 16 mesi, a cui seguono 12 mesi in bottiglia.
Dal colore rosso rubino acceso con riflessi violacei, ha un naso di  frutta rossa, amarena, prugne e frutti di bosco. Floreale con note di rosa e viola, piacevoli note speziate di vaniglia e cacao. Al palato grande sapidità e freschezza, unite ad una straordinaria mineralità. Finale  elegante e persistente.