Colore
Rosso Rubino
Naso
Vino molto elegante, equilibrato, buon tannino e
acidità, lunghezza in bocca.
Palato
Aromi di spezie, frutti rossi (ciliegia, fragola, ribes nero
e lampone)
Abbinamenti enograstronomici
Foie gras, brasato di manzo o cervo, anatra, formaggi stagionati
Consigli
Si consiglia di servirlo 16-18°C in decanter

Azienda vitivinicola
Domaine G. Roblot Marchand & Fils
Uve
00% Pinot Noir
Annata
2021
Zona di produzione
Côte de Nuits – villaggio di Vosne-Romanée
Altitudine dei vigneti
250 m slm
Età dei vigneti
40-45 anni
Terreno
Argilla Calcarea
Sistema di coltivazione
Taille Guyot
Vendemmia
Dopo la prima metà di settembre
Vinificazione
Raccolta manuale, vinificazione tradizionale. Macerazione e fermentazione in vasche di cemento per 12 giorni.
Affinamento
Dopo la macerazione i vini vengono messi in botti di rovere (di cui il 30% sono nuove ogni anno), all’interno delle quali rimarranno per 16-18 mesi prima dell’imbottigliamento.
Potenziale invecchiamento
10 anni